Academia do Vinho Arquivo
- Anatomia da Uva O principal segredo de um bom vinho é a qualidade da matéria-prima, a uva. As variações no sabor do vinho se devem às seguintes diferenças entre os tipos de uva: • Tamanho: quanto menor for a uva, mais concentrado será
- Vitis Viníferas As videiras fazem parte de uma grande e diversificada família de plantas. Todas as uvas usadas na produção de vinho fino têm origem na espécie Vitis vinífera. Existem cerca de 5000 variedades de Vitis Viníferas, das quais em torno de 50
A notícia ruim é que as palavras sabor, gosto e aroma não tem exatamente o mesmo significado. A boa notícia é que é muito fácil aprender as diferenças entre Sabor x Gosto x Aroma e aprender estas diferenças fará você melhor na arte de